今回は『メープルシュガーパン』作りました♪
レシピ
・強力粉 ３００ｇ
・ドライイースト ４.５ｇ
・砂糖 ３０ｇ
・塩 ４.５ｇ
・バター(無塩） ２１ｇ
・牛乳 ２１０ｃｃ
・卵白 １５ｇ
今回は時間がなかったので、ホームベーカリーにて生地を作りました。
１．１時発酵を終えた生地を取り出し、麺棒で伸ばす。（３０×３０）
２．そこにメープルシュガーを振りかけて、巻き寿司のようにくるくる丸める。
３．６?７等分に切る
４．あらかじめバターを塗っていた丸い焼き容器に ３ を入れる
５・２次発酵 オーブンに発酵機が付いていれば、発酵にセットして、９０分位 （付いていない場合、暖かい所で倍に膨らむまで放置（膨らんだら、乾燥を防ぐ為に霧吹きで水をかけてあげる)
６．５ に、卵を塗り、メープルシュガーをかけて、１８０℃に暖めておいたオーブンで２０分ほど焼いて出来上がり♪
＊オーブンによって、焼き癖が違うので、焦げないように焼いている最中たまにチェックしてくださいね！！
ふあふあで、なんともいえない甘さがたまらなかったよ???♪
